Спрос на свежую зелень в настоящее время растет с каждым днем, как в здоровом питании, так и в высокой кухне. 
Ассортимент выращиваемых зеленных культур широк, и включает в себя не только листовой салат, укроп и петрушку, но и другие пряно-вкусовые растения, а также популярный листовой овощ - руколу. Чтобы вырастить красивый и мощный куст здоровой и полезной зелени необходимо соблюдать комплекс мероприятий:
·       Подбор субстрата
·       Оптимальный питательный раствор
·       Микроклимат
·       Световой период

Подготовка субстрата

Для выращивания руколы чаще всего используют торф, кокосовый и минераловатный субстраты. Субстрат должен быть хорошо дренируемым и аэрируемым. Оптимальным решением является минераловатный субстрат- он химически и физически стабилен, инертен и стерилен.
Чтобы подготовить субстрат к посеву, необходимо замочить его в питательном растворе на несколько часов до полного насыщения.
Температура раствора должна быть в пределах 17-20°C, электропроводность – 1,4-1,6 мСм, рН – 5,7-5,8.

Посев
Посев проводится после запитывания субстрата, вручную или автоматически по 20-40 семян на стаканчик.
Далее кассеты необходимо поместить в камеру проращивания, в которой заранее были выставлены оптимальные параметры по климату: температура 21-22°C, влажность 90-95%. Кассеты находятся в камере проращивания до появления всходов, которые появляются на 5-7 день в зависимости от сорта культуры. После появления 85% всходов необходимо перенести кассеты в рассадное отделение и включить досветку. Уровень досвечивания не менее 8 тыс. лк, оптимально 10 тыс. лк. Досвечивание 8-16 часов в зависимости от периода выращивания. Оптимальные климатические показатели на период выращивания рассады: температура 18-20°C днем и 16-18°C ночью, влажность воздуха 65-75%. Влажность субстрата поддерживаем на уровне 60-65%, не допускаем переливов субстрата. На данном этапе развития растений достаточно 1-2 поливов в день, в летний период можно увеличить до 2-3 поливов в день. Поливы осуществляются питательным раствором с EC 1,6-2,0 мСм и рН 5,7-5,8, температура поливного раствора должна быть в пределах 18-20°C.
Рассаду переносят в производственную зону примерно на 18-20 день. Основанием для переноса растений служит появление видимой корневой системы. Расставляют на столы подтопления во вкладыши 15-16 отверстиями, плотность расстановки растений составляет 50-57 растений на 1 кв.м. Рукола растет до своего товарного вида в производственной зоне 18-25 дней. Выращивание Оптимальные климатические показатели: температура 20-22°C днем и 18-20°C ночью, влажность воздуха 60-70%. Температура поливного раствора не ниже 18°C, оптимально 18-20°C.

Поливы настраиваются по фазе развития растения и приходу солнечной радиации: при необходимости проводится до 8 поливов в день, EC поливного раствора 2,2-2,4 мСм, рН 5,6-5,8. Уровень досвечивания 10 тыс. лк. Рукола – культура длинного дня, поэтому нужно компенсировать недостаток естественного освещения досветкой.

Режим досвечивания руколы для III световой зоны:

В весенне-летний период отключение досвечивания проводится при интенсивности солнечной радиации в 300Вт/м2, при интенсивности солнечной радиации 500Вт/м2 необходимо открыть затеняющий экран на 40%, максимальное открытие экрана - 80%.

Питательный раствор
Для получения качественной продукции необходимо использовать сбалансированный питательный раствор. Рукола очень требовательна к составу минерального питания, крайне важно соблюдать соотношение элементов питания: K:N и K:Ca в течение всего периода вегетации. Состав питательного раствора для Рукола в мг/л: N - 182; P - 47; K - 367; Ca - 120 ; Mg - 49 ; S - 20; В зимние месяцы (ноябрь, декабрь, январь) в соотношении азот-калий стоит придерживаться пропорции 1:2, а в летние (май, июнь, июль) соотношение азот-калий должно составлять 1:1,6-1,7. Повышенное содержание калия в питательном растворе обеспечивает развитие здоровой проводящей системы и улучшает поступление кальция в листья. Листья становятся мощными и более развитыми, увеличивается общая масса. В соотношении K:Ca необходимо придерживаться соотношению 2,5-3,0:1. В осенне-зимние месяца можно увеличить содержание серы до 30 мг/л. В весенне-летний период необходимо учитывать высокую транспирацию растений, электропроводность необходимо снижать на 0,2-0,4 мСм, обратно увеличивая электропроводность в осенне-зимний период до значения 2,2-2,4 мСм, рН питательного раствора в пределах 5,7-5,8.

В зависимости от фазы развития растений, периода выращивания, микроклимата в теплице растения усваивают элементы питания неравномерно, поэтому питательный раствор необходимо менять каждые 2-3 недели, так как в растворе накапливаются балластные элементы питания.

Урожай
Период вегетации руколы на минераловатных пробках ЭКОВЕР ГРУНТ составляет 37-45 дней в зависимости от сорта и периода выращивания.
К уборке приступают при достижении товарной зрелости. У растений удаляют корневую систему на нижнем уровне листовой розетки, оставляя товарную часть – листья длиной 10-15 см. Далее производят фасовку в индивидуальные пакеты с массой 50 г. для реализации через розничную сеть.

Автор Алексей Десяткин, агроном-консультант